Tipiški marokietiški patiekalai

Jei esate gastronomijos gerbėjas, turite tai padaryti žinoti tipiškus Maroko patiekalus.

Kiekvienas jų receptas kupinas unikalių skonių, kuriuos papildo jų naudojami prieskonių ir maisto produktų deriniai.

Susipažinkite su šios Šiaurės Afrikos virtuvės patiekalų ir leiskitės į kelionę po kitokią virtuvę.

Kaip sekasi Maroko gastronomijai?

Maroko gastronomijai būdinga tai, kad taip yra kupina spalvų ir skonių.

Jie nebijo derinti saldžių ir sūrių skonių tame pačiame recepte, pridedant prieskonių.

Štai kur jie gauna egzotiškų skonių, būdingų jų patiekalams ir tai stebina visus, kurie nėra įpratę bandyti naujų derinių.

Taip pat turėtumėte žinoti, kad jų porcijos yra dosnios, o maistas visada patiekiamas šviežiai pagamintas.

10 tipiškų marokietiškų patiekalų

Marokas – šalis, kuri nustebins receptų ir patiekalų įvairove tradicinis pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Žinokite, kokius 10 tipiškų marokietiškų patiekalų rasite, kad ir kur eitumėte.

kuskusas

Kuskusas yra vienas iš patiekalų kurie apibūdina Maroko gastronomiją.

Šis tipiškas patiekalas susideda iš šių sausų kviečių manų kruopų sėklų virimo, kurios verdamos karštame vandenyje, kol įgaus minkštą tekstūrą.

Kai bus paruoštas, kuskusas Jis patiekiamas su įvairiais garnyrais.

Priklausomai nuo šalies regiono, kuskusas pridedamas prie vištienos, veršienos ar avienos troškinio.

Taip pat paprastai pridedama kitų ingredientų, pavyzdžiui, daržovių. virtos, razinos ir ankštinės daržovės maistui.

Kitos populiarios versijos – desertui skirtas kuskusas su pasukomis, taip pat kuskusas su sviestu ir plaktu pienu.

Tai patiekalas, kuris paprastai ruoštis Maroke penktadieniais, nes tai laisva diena, skirta maldai ir šeimai.

Kad ir kiek Maroko įstaigų lankytumėte, visada rasite gero kuskuso su gausiomis porcijomis ir už prieinamą kainą.

Vištiena su migdolais

Kitas tipiškas Maroko patiekalas yra populiari vištiena su migdolais.

Tai vienas geriausių Maroko kultūros receptų dėl neįtikėtino skonių derinio, kurį suteikia prieskoniai.

Be to, tai yra puikus maistas pietums ar vakarienei dėl svarbios maistinės medžiagos.

Visi vištienos gabaliukai kepami kartu su petražolėmis, kmynais, migdolais, imbieru, svogūnu, razanu, česnaku ir ciberžole. Taip pat paprika dedama, kad vištienos troškiniui būtų suteiktas skonis ir spalva.

Kai susidaro padažas, dedama virtų daržovių, džiovintų slyvų, konservuotų vaisių, datulių ir alyvuogių. Viską sumaišome ir jau galima valgyti.

Visada pastebėsite, kad prie vištienos su migdolais yra ryžiai, kuskusas ar duona.

humusas

tikrai tai tipiškas marokietiškas patiekalas tu gerai jį pažįsti.

Tai humusas, pasta arba paštetas, pagamintas iš virtų avinžirnių, citrinų sulčių, tahini, česnako ir alyvuogių aliejaus.

Kalbant apie prieskonius, tai dažniausiai dedama kmynai, druska, kalendra ir kmynai.

Visi ingredientai perdirbami į tirštą kreminę tyrę.

Jis patiekiamas apšlakstytas trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir sėklų. Taip pat galite pridėti alyvuogių, saldžiosios paprikos ar kapotų petražolių.

Galite valgyti kaip marokietiškos Khubz duonos garnyrą, taip pat kaip užtepėlę ant žalių daržovių, pavyzdžiui, morkų lazdelių.

Duona Khubz

Beveik visi tipiški marokietiški patiekalai turi a bendras draugas: skani Khubz duona.

Ši marokietiška duona yra populiarios pita duonos, kurią visi žinome, variantas. Ji išsiskiria iš kitų, nes Khubz duona yra storesnė, standesnė ir turi plutą.

Tai, ką jis išlaiko, yra tas pats paruošimo būdas be mielių, tai leidžia turėti tradicinę apvalią ir plokščią formą.

Be to, šios rūšies duona taip pat turi mažai trupinių, todėl idealiai tinka ilgiau išlaikyti puikią būklę.

Jis puikiai tinka valgyti su troškiniais, padažais ir sultiniais.

Kai kurie tradiciniai patiekalai, valgomi su šia duona, yra mėsos iešmai, tagine, humusas, harira kuskusas, marokietiškos salotos, bissara, baklažanų zaalouk ir kefta.

tagine

Be abejo, taginas yra dalis labiausiai pripažinti tipiški marokietiški patiekalai.

Šis receptas pavadintas molio puodu, kuriame jis ruošiamas, ir kurio dangtelis yra kūginis, kad jį būtų lengva atidengti.

Jo dangtis yra rankų darbo dizaino ir skylutes, kad iš maisto galėtų išeiti garai.

Tai troškinys, ruošiamas su mėsa ir daržovėmis, pagardintas įvairiais prieskoniais, suteikiančiais nepakartojamą skonį.

Galite užsisakyti vištienos tagine, paruošta su citrinos sultimis, aštrus pomidorų padažas, alyvuogės ir daržovės.

Kitas variantas – ėriena, kurią sudaro slyvos, ankštiniai augalai, šafranas, migdolai ir cinamonas. Avienos mėsa ruošiama kotletų pavidalu.

Galiausiai daržovių tagine yra troškinys, paruoštas iš bulvių, morkų, paprikų, bulvių ir ropių. Taip pat dažnai dedamas kuskusas.

Jis patiekiamas šviežiai pagamintas ir jį rasite bet kuriame Maroko restorane ar gatvės kioske.

Jei nerimaujate dėl porcijų, tadžinas yra pripažintas kaip gausus patiekalas, puikiai tinka vienam ir iki dviejų.

makouda

Jei turite galimybę tyrinėti gatvės maistą Maroke, Turite išbandyti skanų „Maakouda“.

Tai populiarus šalyje keptas maistas, savotiškai panašus į kroketus, puikiai tinkantis numalšinti alkį bet kuriuo paros metu.

Jie yra paruošti su bulvių košė, kiaušinis, ciberžolė, druska ir kmynai. Iš tešlos suformuokite penkių centimetrų rutuliukus ir apvoliokite miltuose.

Jie kepami puode su labai karštu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Paprastai jie patiekiami lėkštėse su Khubz duona ir kai kuriomis alyvuogėmis be kauliukų.

Ji taip pat turi versiją, kuri užpildyta tunas, sūris arba malta jautiena.

Nors „Maakouda“ ruošiama ištisus metus, tai yra receptas, kurio paklausa yra didesnė Ramadano mėnesį.

tortas

Pastela, Pastilla arba Bastille yra a tipiškas marokietiškas patiekalas kuris nustebins savo neįtikėtinais skoniais.

Šį receptą sudaro įdarytas pyragas, paruoštas iš sluoksniuotos tešlos.

Šio patiekalo įdaras gali būti kurapka, vištiena, balandis arba balandis; virti su tradiciniu prieskonių ir riešutų mišiniu.

Sluoksniuotą tešlą paskleidus ant recepto keptuvės, migdolų pastos įdaro sluoksniai sumaišomi.

tortas kepti iki auksinės spalvos ir traškumo. Kai atvės, pabarstykite cinamonu ir cukraus pudra.

Dėl to jis yra daugelio mėgstamiausias patiekalas dėl saldaus ir sūraus ingredientų skonių kontrasto.

Tai visada yra lentelių dalis per Maroko šventes.

bissara

Lengvas ir tobulas patiekalas bet kuriuo paros metu yra bissara.

Rytai tipiškas marokietiškas patiekalas Jį sudaro grietinėlė, paruošta iš žirnių, saldžiosios paprikos, svogūno, česnako, kmynų, morkų, alyvuogių aliejaus, pipirų ir druskos.

Taip pat rasite baltąją bissarą, pagamintą iš pupelių.

Kai visi ingredientai išvirti, jie dedami į maišytuvą su virimo vandeniu gauti tyrės tekstūrą.

Jis patiekiamas moliniame puode, ant viršaus užpilamas alyvuogių aliejus. Taip pat galite pabarstyti kmynais ir pridėti šiek tiek kalendros lapelių.

Puikiai tinka valgyti vieną arba su Khubz duona ir šiek tiek alyvuogių be kauliukų.

Jį galite rasti restoranuose kaip pusryčių variantą ir kaip priedą prie kitų patiekalų.

marokietiška sriuba

Marokietiška sriuba, taip pat žinoma kaip Harira, yra a skanus troškinys, kuris yra tipiškų Maroko patiekalų dalis.

Į šį receptą įeina jautiena arba ėriena, pomidorai, avinžirniai arba lęšiai, žirniai ir makaronai. Pagardinimui naudojamas imbieras, juodieji pipirai, raudonoji paprika, kalendra ir druska.

Ši sriuba Tai stiprus patiekalas todėl prie jo paprastai neduodama nieko kito, išskyrus Khubz duoną ar datules.

Nors restoranai ją ruošia kasdien, Ramadano dienomis marokietiška sriuba turi didesnę reikšmę.

Taip yra todėl, kad tai yra plokštė puikiai tinka nutraukti šventės pasninką, dėl didelio kalorijų kiekio.

kefta

Galiausiai, kefta yra dar vienas iš tipiškų Maroko patiekalų, kurie jus sužavės.

Tai receptas, skirtas malta mėsa su prieskoniais pavyzdžiui, aštrioji paprika, pušies riešutai, petražolės, svogūnai, kmynai, česnakai ir alyvuogių aliejus.

Tačiau jis pasižymi ne tik skoniu, bet ir įvairiais gaminimo būdais.

Jį galite rasti iešmelių pavidalu, restoranuose ar gatvių kioskuose. Padaromas mėsos rutuliukas, formuojamas dešra ir susmeigiamas iešmo pagaliuku.

Mėsa kepama ant kepsninės ir pristatoma kaip iešmas, arba galite paruošti kebabą su mėsa ir sūriu.

Kalbant apie restorano versiją, su mėsa ruošiami kotletai.

Jie verdami moliniame puode su pomidoru, kol susidaro troškinys, o ant viršaus dedami kepti kiaušiniai.