Pripažįstami tipiški Ispanijos patiekalai pilni skonio receptai ir su ingredientų deriniais, kuriuos privalo išbandyti kiekvienas.
Taip yra todėl, kad kiekvienas patiekalas yra ilgametės istorijos ir kultūrinio derinio, kurį patyrė šalis, rezultatas.
Žinokite, apie ką jie tipiški Ispanijos patiekalai ir išdrįsk juos išbandyti.
10 tipiškų Ispanijos patiekalų
Trumpai tariant, ispanų virtuvė tokia įvairi, kad sunku žinoti, kokį patiekalą pasirinkti.
Dėl šios priežasties pristatome jums 10 pagrindinių tipiškų Ispanijos patiekalų, kurių nuostabus skonis privers norėti daugiau.
Atrasti kas jie yra ir iš ko jie susideda kiekvienas iš receptų.
Jūros lydeka žaliame padaže
Jūros lydeka žaliame padaže yra viena iš tipiški Ispanijos patiekalai kad tave sužavės
Tai maistingų medžiagų kupinas ir neįtikėtino skonio patiekalas, kurį galite rasti bet kurio restorano meniu.
Jis virtas cžuvies troškinys su česnaku, moliuskais, petražolėmis, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir druska. Virkite, kol lydeka suminkštės ir su ingredientais susiformuos padažas.
Šis tipiškas ispaniškas patiekalas patiekiamas lydeką apliejant virimo metu gautu padažu ir papuošus smulkintais laiškiniais česnakais.
Yra ir kitų šio recepto versijų, paruošti naudojant kitų rūšių žuvis, pavyzdžiui, ešerius, menkes, karšius ar sardines.
jaučio uodega
Jaučio uodega yra a klasikinis ispanų gastronomijos receptas.
Nors iš pradžių buvo populiarus patiekalas Senovės Romoje, jis išpopuliarėjo Kordoboje XIX amžiuje. Taip atsitiko dėl to, kad bulių kautynės uodegą ir kitas jaučio dalis atidavė vietiniams, kad šie galėtų maitintis.
Ruošiasi troškinti jaučio uodegos mėsą puode su pomidoru, svogūnu, raudonuoju vynu, morkomis, česnaku, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, pipirais, lauro lapu, druska ir šafranu.
Šie ingredientai paliekami virti keletą valandų, kol mėsa suminkštės ir susidarys skanus padažas.
Gali būti kartu su garnyru, pavyzdžiui, ryžiais ar bulvių koše.
Iberijos kumpis
Kitas tipiškas Ispanijos patiekalas, kurio negalima palikti šiame sąraše, yra populiarus Iberijos kumpis.
Ši dešra yra paruošta naudojant kiaulių užpakalines kojas, ypač gilė.
Kojos pirmiausia sūdomos, tada džiovinamos ir brandinamos, todėl kumpiams būdinga tekstūra, išvaizda ir skonis.
Iberijos kumpio džiovinimo procesas galima atlikti namuose padėdami koją išgydyti su kalnų oru, arba galite įnešti į natūralius rūsius kontroliuojamomis sąlygomis.
Iberijos kumpis puikiai tinka valgyti vieną, su sūriais arba patiekti su duona kaip sumuštinį.
Andalūzijos gaspačas
Sriubos mėgėjams, vienas iš tipiškų Ispanijos patiekalų, kuris jums patiks yra Andalūzijos gaspačas.
Tai šalta sriuba, ruošiama iš pomidorų, trintos duonos, žaliosios paprikos, vandens, agurkų, alyvuogių aliejaus, česnako, acto ir svogūnų. Patiekiant kartu su skrebučiais arba duonos riekelėmis.
Galite jį paruošti bet kuriuo metu, bet Rekomenduojame šį patiekalą vasarai, nes jis gaivus ir lengvas.
Manoma, kad šis receptas buvo sukurtas kaip būdas pasinaudoti duona.
Šio populiaraus patiekalo versija yra salmorejo, tirštesnės konsistencijos sriuba nei gaspačas. Jis išsiskiria ir tuo, kad patiekiamas su virtu kiaušiniu ir Serano kumpiu.
Madrido troškinys
Troškiniai ir troškiniai yra svarbi Ispanijos gastronomijos dalis. Šia proga, Pristatome ispanišką troškinį.
Tai simbolinis Ispanijos patiekalas, kilęs iš Madrido, tačiau yra ir tokių versijų, kaip kalnų troškinys iš Kantabrijos ir maragato troškinys iš Leono.
Jį sudaro du patiekalai: pirmas, porcija plonos makaronų sriubos.
Prie jo pridedamas troškinys, kuriame yra virti avinžirniai ir jų sultinys, taip pat vištiena, kopūstai, chorizo, šparaginės pupelės, šoninė, juodasis pudingas ir jautiena.
Geriausia valgyti šviežiai paruoštą, patiekiamas moliniame puode, kuriame jis ruošiamas.
Paella
Kitas tipiškas Ispanijos patiekalas yra paella, bet kuriame jų pristatyme.
Pavadinimas kilęs iš keptuvės tipo, naudotos ruošiant šį receptą.
Šis patiekalas kilęs iš Valensijos, nes ryžių laukų darbininkai paruošė šį receptą sumaišyti ryžius su turimais ingredientais.
Ankstyvosiose versijose buvo vištiena, juodosios pupelės, daržovės, triušis, sraigės ir šparaginės pupelės.
Šiais laikais yra begalė šio recepto pritaikymų, paruoštas iš tokių ingredientų kaip krevetės, kalmarai, midijos, pomidorai, vėžiai, kepti svogūnai, vėžiai, kalmarų rašalas ir žalieji pipirai.
Ryžiams virti naudojamas sultinio tipas taip pat gali skirtis. Tarp dažniausiai naudojamų versijų turime: jūros gėrybių, vištienos, mėsos ar daržovių sultinio.
Astūrijos pupelių troškinys
Nors fabada yra klasikinis Astūrijos patiekalas, jis vis dar yra vienas populiariausių visoje Ispanijoje.
Jo receptas susideda iš a troškinys, paruoštas su pupelėmis, juoduoju pudingu, kiaulės ausimi, chorizo ir šonine.
Šio puodo kilmė yra apsupta ginčų, nes yra dvi jo išvaizdą paaiškinančios versijos.
Pirmiausia, sakoma, kad tai prancūzų virtuvėje populiaraus patiekalo Langedoko kausoleto variantas. Kita versija teigia, kad taip receptas, kurį XX amžiuje sukūrė astūriečiai.
Ši Astūrijos virtuvės klasika turi ir kitų versijų, pavyzdžiui, Astūrijos puodą. Skirtingai nuo fabados, į šį patiekalą dedama kopūstų, bulvių ir kitų daržovių.
trupiniai
Kitas iš tipiški Ispanijos patiekalai Šį sąrašą papildo migas.
Tiesą sakant, jie yra tokie populiarūs, kad galite rasti įvairių receptų variantų, tokių kaip Extremaduran migas, Andalūzijos migas, gachasmigas, Manchego migas ir Aragonese migas.
Tai labai paprastas patiekalas. Ir tam nereikia daug ingredientų. Kaip pastebėsite iš pavadinimo, pagrindinis ingredientas yra džiūvėsėliai.
Trupiniai sudrėkinti vandeniu ir pakepinti su kitais ingredientais, kuriuos norite įtraukti į receptą.
Priedai gali skirtis priklausomai nuo patiekalo versijos. Galite juos rasti paruoštų su chorizo, vynuogėmis, šonine, paprika, sardinėmis, kiaušiniu, žaliaisiais pipirais ir česnaku.
Jis patiekiamas moliniame puode ir turi daug kalorijų, todėl jei laikotės dietos, tai nebus geriausias pasirinkimas.
Galicijos aštuonkojis
Galicijos aštuonkojis, taip pat žinomas kaip feiros aštuonkojis, tai turi būti tarp tipiškų Ispanijos patiekalų.
Šiam patiekalui gaminti restoranai perka šviežius aštuonkojus iš vietinių žvejų, kad garantuotų šio recepto kokybę ir unikalų skonį.
Aštuonkojis sekundėms įpilama į puodą su verdančiu vandeniu. Jis išimamas iš vandens ir procedūra kartojama dar iki trijų kartų.
Taikant šį gaminimo būdą, aštuonkojis turi būti švelnus ir išlaikyti odą.
Aštuonkojis supjaustomas gabalėliais ir patiekiamas ant medinės lentos, ant virtų bulvių lovos. Pabaigoje apibarstykite saldžia paprika, druska, alyvuogių aliejumi ir pipirais.
Lęšiai su chorizo
Galiausiai negalime nepaminėti klasikinių ir visada skanūs lęšiai su chorizo.
Šis troškinys yra Ispanijos gastronomijos emblema, kurios kilmė siekia autonominę Kastilijos ir Leono bendruomenę, ypač Aviloje.
Lęšiai dedami virti į puodą, kad suminkštėtų ir a kepti su svogūnais, morkomis, česnakais, paprika ir chorizo.
Taip pat galite rasti šių lęšių variantų su bulvėmis ir kitomis daržovėmis.
Rekomenduojame lydėti savo lęšiai su ryžiais. Galite patiekti jį lęšių troškinyje arba ruošti atskirai.
Tipiškiausias Ispanijos patiekalas
Jei susimąstėte, koks yra emblemiškiausias receptas, turėtumėte žinoti, kad bulvių omletas yra atsakymas.
Tai ne tik patiekalas rasite daugelyje šalies restoranų, Jį taip pat galite rasti restoranų, tiek Ispanijos virtuvės, tiek kitų srovių, esančių visame pasaulyje, meniu.
Jo paruošimas yra paprastas ir neužima daug laiko. Bulvės supjaustomos griežinėliais, apkepamos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje ir pagardinamos druska. Galima dėti ir svogūno, bet tai kiekvieno skonio reikalas.
Bulvės nukeliamos nuo ugnies, nukošti ir sumaišyti su kiaušiniu virti, kol tortilija įgis norimos tekstūros.
Jie gali būti įvairiais būdais: vieni, kaip kitų patiekalų kompanionas ir net kaip sumuštinis, tiesa ta, kad tai visada bus skanus pasirinkimas.