Prancūzija yra šalis, žinoma tiek dėl savo išskirtinio maisto, tiek dėl didžiulio formalumo ir žavesio, ypač kalbant apie valgymą. Būtent tai, kad tiek jos gastronomija, tiek stalo ceremonija Prancūzijoje jie yra žmonijos kultūros paveldas, todėl jau galite susidaryti idėją.
Ir nors tai yra Ispanijos kaimynė, neįmanoma palyginti viso Prancūzijos protokolo ir rafinuoto elgesio su Ispanijos neformalumu ir džiaugsmu. Taigi, jei galvojate keliauti į Prancūziją ar valgyti prancūzų restorane, turėtumėte žinoti, kas tai yra restorano etiketas Prancūzijojekad nesuderintumėte.
Štai kodėl tolesnėse eilutėse mes kalbėsime su jumis apie tinkamą elgesį, manieras ir viską, kas susiję su tuo Prancūziško restorano etiketas. Prisijunk prie mūsų!
Patiekalai, kurie sudaro prancūzišką patiekalą
Prieš įsigilindami į temą, kas diktuoja etiketas prie prancūziško stalo, pakalbėsime su jumis apie tai, kiek patiekalų sudaro prancūziškas patiekalas. Turite žinoti, kad prancūzai mėgsta gerus dalykus, kurie nutinka prie stalo, todėl valgis gali trukti valandas.
Paprastai oficialaus valgio metu patiekiama iki keturių patiekalų ir kitų priedų, kuriuos apibūdinsime toliau:
- UžkandisPatiekite: Jo paskirtis – sužadinti apetitą, tai lengvas ir elegantiškas gėrimas bei užkandžiai.
- įėjimas arba įėjimas: Tai lengvi patiekalai, patiekiami karšti arba šalti. Įrašai gali būti sriubos, salotos, pyragaičiai ir kt.
- Platus arba pagrindinis patiekalasDerinimas: Tai pagrindinis patiekalas, kuris gali būti mėsa ar žuvis su bulvėmis, pupelėmis ar bet kokiu kitu garnyru.
- troud normanas: Jį sudaro stiklinė stipraus gėrimo, kuri yra nedidelė pauzė tarp ankstesnių ir vėlesnių patiekalų.
- Fromage arba sūrio lenta: Tai lėkštė, sudaryta iš skirtingų sūrių.
- dykuma: Tai tradicinis desertas, pavyzdžiui, obuolių pyragas, jogurtas ir kt.
- Po deserto dažniausiai patiekiamas puodelis kavos ar arbatos.
- Pousse-kava: Po kavos patiekiama nedidelė taurelė alkoholinio gėrimo, pavyzdžiui, konjako.
Prancūziškas stalo etiketas
Kaip jau minėjome, Prancūzija yra šalis, žinoma dėl savo etiketo, o dar labiau už teisingą elgesį prie stalo. Todėl, norėdami išvengti nepatogios situacijos, mes jums pasakysime, ką turėtumėte daryti atvykę į prancūzišką patiekalą.
Nedėkite alkūnių ant stalo
Nors ši taisyklė taikoma kur kas daugiau kultūrų ir ne tik Prancūzijoje, tačiau šioje šalyje ji daug svarbesnė. Rekomenduojama palaikykite tik dilbius, kur visi esantys gali matyti jūsų rankas.
Sako, šis paprotys gimė Liudviko XIV laikais, nes tais laikais buvo gana įprasta, kad valgio metu patiekalas būdavo apsinuodijęs. Taigi atminkite, kad rankos visada matomos ant stalo ir niekada ant kelių ar kelių.
Išvalykite lėkštę su duona
Daugelyje pasaulio regionų nemandagu suvalgyti kiekvieną trupinį ir palikti lėkštę švarią, o ne Prancūzijoje. Iš tiesų gana dažnai tenka matyti, kaip jie valo padažą ir kas lieka lėkštėje su duonos gabalėliais.
Nors taip, duoną reikėtų pjaustyti rankomis, bet nedėti tiesiai į lėkštę. Teisinga yra šakute perbraukite per lėkštės paviršiųnes nerimaujama tam naudoti pirštus.
pabudęs nebaigtas
Jei norite parodyti mandagumą, atsistokite nuo stalo dar nebaigus valgyti paprašyti susirinkusiųjų leidimo pasitraukti. Be to, svarbu ir tai, kad jei dar nebaigėte valgyti, kad nedėsite servetėlės ant stalo, dėkite ją ant kėdės.
Sulenktą servetėlę turėtumėte palikti ant stalo tik tuo atveju, jei valgis jau baigtas.
Stalo įrankių padėtis
Norėdami tinkamai pritaikyti stalo įrankius prancūzišku stiliumi, turite įdėti šakutė kairėje pusėje ir peilis dešinėje. Nors, norint valgyti visus patiekalus, ant stalo dedami įvairūs stalo įrankiai, pavyzdžiui, sūrio peiliai, desertinis šaukštas ir kt.
Taip pat turėtumėte žinoti, kad stalo įrankiai yra išdėstyti tam tikru būdu, jei ketinate trumpai pailsėti valgydami, pavyzdžiui, eiti į tualetą. Tokiu atveju šakutę ir peilį dėkite ant lėkštės sukryžiavę, bet jei baigsite valgyti, abu stalo įrankius palikite lėkštėje vienas šalia kito.
Stalo įrankių naudojimas
Akivaizdu, kad dar svarbiau už tai, kaip jie padėti ant stalo, yra jūsų naudojimo būdas. Taigi už teisingai naudokite stalo įrankius ant prancūziško staloturėtumėte naudoti peilį dešinėje rankoje, o šakutę – kairėje.
Pjovimo pabaigoje šakutės neperkelkite į dešinę ranką, bet maistą turėtumėte valgyti laikant šakutę kaire. Taip pat neturėtumėte pjaustyti šakės krašteliu maisto, kad ir koks būtų lygus, kuris yra labai susierzinęs.
Kalbant apie salotas, nedera salotų lapų pjaustyti peiliu. Tokiu atveju tereikia paimti arba šakute apvolioti salotų lapus. Arba tiesiog šakute sulankstykite ją į keletą klosčių ir galėsite patogiai neštis prie burnos.
kaip pjaustyti sūrį
Prancūzijoje jie turi daug įvairių sūrių ir kiekviena sūrio rūšis pjaustoma skirtingai. Taigi kiekvienam sūriui yra tinkamas peilis.
Vytintiems sūriams pjaustyti naudojamas peilis su ašaros formos ašmenimis. Minkštesniems ir švelnesniems sūriams naudojamas bukas peilis.
vynui patiekti
Prancūzijoje nemandagu įsipilti daugiau vyno, kai to norisi. Rekomenduojama, kad visiškai ištuštinkite taurę, kad parodytumėte, jog norite daugiau vyno.
Jei nenorite gerti daugiau, tai nurodykite visada palikdami šiek tiek vyno taurėje.
valgykite elegantiškai
Jau žinome, kad prancūzai yra labai elegantiški žmonės, net ir valgydami. Taigi, kai jie valgo ir geria, tai neatrodo, kad numalšintų alkį ar troškulį. Nes suvalgykite labai mažą kąsnį ir gurkšnokitevalgant atrodo labai prašmatniai.
Tad valgydami prancūziškame restorane neužspringkite, verčiau mėgaukitės maistu ir gėrimais kąsneliu.
gerbti stalo planas
Prancūzijoje įprasta, o ypač per oficialų maistą, iš anksto planuoti, kai paskiriamos vietos ir nusprendžiama dėl valgio. Taigi, kai esi pakviestas, atvykęs niekada neužimk norimos vietos, o turite palaukti, kol jums pasakys, kur sėdėti.
Jei tai padarysite, būsite nedėmesingas šeimininkui ir negerbtumėte jo stalo planas
Kalbant apie patarimus
Ragaudami skanių prancūziškų patiekalų restorane, negaiškite laiko galvodami, kiek galite arbatpinigių. Kadangi šioje šalyje į sąskaitą dažniausiai įskaičiuoja arbatpinigių sumą, o daugiau nieko palikti nepatartina.
Elgesio manieros ir protokolai Prancūzijoje
Prieš sėsdami prie stalo taip pat turime pasirūpinti savo elgesiu, kad žinotumėte veiksmus, kurie yra mandagumo ir gerų manierų požymiai. Taigi žemiau mes įvardijame Pagrindinės prancūzų manieros.
sveikindamas bučiniais
Iš pradžių sveikinantis daugelyje šalių įprasta duoti du bučinius į skruostus, tačiau Prancūzijoje įprasta duoti tris bučinius. Pradėkite kairėje pusėje, tada dešinėje ir vėl kairėje.
Jei tai yra draugai, šeima ar žmonės, kuriais labai pasitikite. Oficialesnių patiekalų metu pasisveikinti užteks tvirto rankos paspaudimo.
Pateikite šiek tiek detalių
Kai tave pakviečia vakarienės, šeimininkams įprasta atnešti nedidelę dovanėlę, tai gali būti šokoladas, vynas ar gėlės. Nors, jei nuspręsite dovanoti puokštę, turėtumėte ją išsiųsti ryte, kad jie turėtų laiko ją sutvarkyti.
Puokštės pristatymas atvykus laikomas blogu skoniu, nes tai priverčia šeimininką nustoti linksminti svečius, kad jie sutvarkytų gėles.
ne ilgiau kaip 15 minučių
Kad ir kaip atrodo neįtikėtina, Prancūzijoje nėra blogai ką nors gauti vėlai vakarienei. Taigi, kai esi pakviestas į vietą tam tikru laiku, visiškai normalu atvykti vėluoti maždaug 10 minučių, daugiausiai 15.
Taip pat nevėluosite 30 ar 45 minučių, nes galiausiai suerzinsite šeimininką.
Šiek tiek palaukite, kol pradėsite
Kai viskas bus paruošta ir gėrimai patiekiami, reikėtų šiek tiek palaukti, kol pradėsite valgyti ir gerti. Na, tai įprasta šeimininkas pirmiausia pataria tostą, prieš pakviesdamas jus pradėti valgyti.
Nesvarbu, ar esate labai alkanas, palaukite, kol šeimininkas jus paskatins ragauti maistą.
Įdomybės ir prietarai Prancūzijoje
Prancūzija turi labai plačią kultūrą, susiformavusią tūkstančius metų trukusios evoliucijos, todėl joje gausu įdomių papročių ir įsitikinimų. Taigi, norėdami užbaigti, turime keletą smalsumas ir prietarai, susiję su maistu, Prancūzijoje.
suglamžyti servetėlę
Prancūzijoje labai paplitęs keistas paprotys – baigus valgyti servetėlę palikti susiraukšlėjusią. Žinoma, ši simbolika ar veiksmas atliekamas tik tada, kai valgytojas nori pasakyti, kad liko labai patenkintas su maistu.
Paskutinė butelio stiklinė
Prancūzijoje įprasta sakyti, kad tas, kuris išgeria paskutinę taurę vyno butelio ištekės iki metų pabaigos. Ir tai turi juokingą kilmę, nes gimė viduramžių baruose.
Tuo metu buvo įprasta, kad vyrai, eidami į smukles, užsisakinėdavo ąsočius vyno. Ir tik tas, kuris turėjo išgerti paskutinę vyno porciją, galėjo įtikti padavėjai.
Nedėkite duonos aukštyn kojomis
Daugelyje šalių tai nieko ypatingo nereiškia, jei duoną padedi aukštyn kojom ant stalo, tačiau Prancūzijoje tai yra kažkas, kas visai nepriimta. Tai susiję su nesėkme, todėl turite tai turėti omenyje.
Šis populiarus įsitikinimas kyla iš to, kad senovėje, vykdant mirties bausmę, budelių kepalai buvo apversti aukštyn kojomis. Tai buvo padaryta siekiant pranešti vykdytojams, kad egzekucijos turi būti įvykdytos.
apvertė šakutes
Stebinantis faktas apie prancūziško stalo tradicijos, yra tai, kad šakutės ir net šaukštai visada eina žemyn. Šis paprotys atsirado Prancūzijos revoliucijos laikais. Na, o aristokratai nerimavo dėl visko, kas turėjo prasmę, nes tai jiems priminė Sans Culottes ginklus.
Tikimės, kad naudodamiesi visais patarimais ir rekomendacijomis, kuriuos radote šiame įraše, galėsite griežtai laikytis prancūziško restorano etiketas.