Viskas apie… Casa Plaice

„Casa Solla“ yra populiarus restoranas nepriekaištinga trajektorija, pažymėtas Michelin žvaigždute ir trimis Repsol saulės spinduliais.

Jis išsiskiria tuo, kad siūlo Galisijos virtuvę, ištobulintą pagal jūsų skonį ir su unikaliais skonių deriniais.

Be to, tai yra a minimalistinė ir elegantiška erdvė, puikiai tinka kiekvienam valgytojui, kad būtų patogu naudotis paslauga.

Sužinokite viską apie Casa Solla: jos istoriją, evoliuciją ir pagrindinius patiekalus, kurie yra jo meniu dalis.

Casa Plaice istorija

Casa Plaice turi daugiau nei 50 metų istoriją, taip pat yra restoranas, turintis seniausią „Michelin“ žvaigždutę Galisijoje, turintis daugiau nei 40 nepertraukiamų metų.

Tačiau prireikė kelerių metų, kol tapo viena labiausiai pripažintų vietų visoje Ispanijoje.

skaitykite toliau ir Susipažinkite su šio simbolinio restorano istorija, vadovauja Pepe Solla.

Papildymui paliekame vaizdo įrašą iš YouTube kanalo Tambora Films, kuriame dokumentuojama Casa Solla istorija ir paslaugos.

Kaip gimė Casa Solla?

Restoranas „Casa Solla“ duris atvėrė 1961 m. Pepe Solla tėvų rankomis.

José ir Amalia tipiškame Galisijos name sukūrė restoraną, siūlantį simboliškiausius ir tradicinius regiono patiekalus.

Nuo pradžios, Jis buvo įtrauktas į šeimos restorano sąrašą. kur valgytojai jaučiasi kaip namie.

Tai buvo naujoviškas faktas, nes šioje srityje maisto namų buvo gausu, o restoranų ne tiek.

Jo gastronominis pasiūlymas prasidėjo nuo paprastų receptų, kuriuos jie tobulino bėgant metams, kol įgijo profesionalesnį apdailą.

Tai jiems pelnė a Michelin žvaigždė 1980 m. kuriuos jie išlaikė per daugelį metų.

Casa Plaice evoliucija

Jei yra vienas žodis, kuris visiškai žymi Casa Solla, tai yra evoliucija.

Po to 20 metų sunkaus darbo ir vietos pripažinimo, Pepe Solla prie verslo valdymo prisijungė devintojo dešimtmečio pabaigoje.

Į šeimos verslą įtraukus sūnų, koncepcija pasikeitė, kai patiekalai buvo išrasti iš naujo, įkvėpus dabartinių gaminimo technikų.

2000-ųjų pradžioje Pepe Solla tapo pagrindine restorano vadove, gaminančia pagerbti šeimos istoriją ir vietos kultūrą.

Dėl šios priežasties restoranas 2015 metais buvo apdovanotas trimis Repsol saulutėmis.

Plekšnių namų meniu

„Casa Solla“ meniu yra sukurtas vadovaujant jo virėjų kūrybiškumui, naudojant šviežių vietinių ingredientų.

Visos daržovės, žuvis, daržovės ir vėžiagyviai atkeliauja iš restorano apylinkių, o tai suteikia verslui ekologiškumo ir tvarumo.

Panašiai jiems rūpi naudokite tik sezoną atitinkančius produktus.

Pažvelkite į Casa Solla meniu, kur rasite puikų geriausio Galisijos ir gastronominių naujovių derinį.

restorano pagrindiniai patiekalai

Plekšnių namas nustebins bet kokiu savo patiekalu, nes jie yra visiškas malonumas.

Nepaisant to, kad viskas, ką jie ruošia, yra išskirtinė, pagrindiniai jų patiekalai išsiskiria iš visų receptų.

Dalis Pagrindiniai patiekalai Šiam restoranui būdingi šie dalykai:

• Midijos, marinatas ir porai.
• Žemės riešutai, raudonieji apelsinai ir burokėliai.
• Žirgas, karalius ant karališkojo.
• Pomidorų, čili ir migdolų salotos.
• Pagardintas bonito ir raudonojo tuno pilvas.
• Dienos žuvis, visa savo verte.
• Sezoniniai grybai.
• Jūros ešerys, jo emulsija ir augalinis tartaras.
• Šokolado burbuliukai su apelsinu ir morkomis.
• Jūrinė dešra.
• Cachena jautienos nugarinė ir druskos salotos.
• Hake cococha, miso ir citrusiniai vaisiai.
• Obuolių, vasabių ir aromatinių sulčių.
• perlinės vištos, juodieji trimitai ir mėlynės.
• Bulvės, agurkai, skutimosi moliuskai ir salotos.
• Marinuoti burokėliai, braškės ir rauginta manija.
• Artišokai, gaidžiai ir jūros grietinėlė.
• Skrudintas omaras, brandinta jautiena ir kumpio riebalai.
• Galisijos vietinis sūris.
• Kombu vytinta skumbrė.

Paprastai šiuos patiekalus rasite jų meniu, tol, kol produktų yra sezono metu.

Apsilankę juose galite pasirinkti Trasmallo meniu, kurio kaina yra 64 € asmeniui, arba Piobardeira meniu, kurio kaina 84 € asmeniui.

Papildomai, galite pasirinkti jų parinktis su poravimu: Trasmallo meniu su poravimu vienam asmeniui 108 EUR, o Piobardeira meniu su poravimu 140 EUR asmeniui.