Tipiški portugališki patiekalai

Jei norite pasimėgauti puikiu maistu, puikiai tinkančiu bet kokiai progai, Rekomenduojame paragauti tipiškų Portugalijos patiekalų.

Juose yra patiekalų bet kokiai progai, paruoštų iš geriausių vietinių ingredientų. Be to, jų porcijos yra dosnios ir maistingos.

Sužinokite daugiau apie tai įdomi gastronomija ir garantuojame, kad būsite nustebinti jų receptais.

Kaip atrodo portugalų gastronomija?

Portugalijos gastronomija yra pažymėtas Viduržemio jūros skoniais.

Didelė dalis jo patiekalų ruošiama iš šviežios žuvies, tokios kaip menkė ir sardinės, taip pat iš įvairių rūšių vėžiagyvių.

Taip pat galite rasti kai kurių troškinių receptų Paprastai juose yra dešrų, tokių kaip chorizo ​​arba kraujinė dešra.

Kitas jo gastronomijoje nestokojantis elementas – duona. Nepriklausomai nuo to, ar tai užkandis, pagrindinis patiekalas ar garnyras, jis visada yra ant portugalų šeimų stalo.

Kalbant apie skonį, jie išsiskiria žolelių ir prieskonių, įskaitant petražoles, naudojimas, česnakai, šafranas, kalendra ir imbieras. Be to, visi jo patiekalai gaminami su alyvuogių aliejumi.

Tipiškiausi Portugalijos patiekalai

Kadangi gerai žinote, kas yra portugalų gastronomija, leiskite mums parodyti jums tipiškiausius Portugalijos patiekalus.

10 sąraše esančių patiekalų turi įdomių skonių derinių, kuriuos kiekvienas turėtų paragauti, kai tik turi galimybę.

Mažoji prancūzė

Puikus portugališkas patiekalas, norint išbristi iš bėdų, yra Francesinha. Nors tai būdinga savo gastronomijai, ji turi a didelis populiarumas Porte.

Tai patobulinta kumpio ir sūrio sumuštinio versija, paruošta naudojant daugiau ingredientų.

Be kumpio ir sūrio griežinėlių, jie prideda kiti įdarai, tokie kaip chorizo, mėsa, dešrelės, šoninė, keptas kiaušinis ir salpiconas.

Kai sumuštinis surenkamas pagal skonį, jis užpilamas lydytu sūriu arba keptu kiaušiniu.

Tačiau jo skonis tuo nesibaigia… Šis sumuštinis patiekiamas gilioje lėkštėje, į kurią įpilamas padažas, pagamintas iš alaus, pomidorų ir aitriųjų paprikų.

ančių ryžių

Tarp tipiškų Portugalijos patiekalų rasite ančių ryžius. Yra idealus receptas valgyti ypatinga proga arba ruoškite kasdien.

Tai ryžiai, virti rizoto stiliumi, tačiau turi nenugalimą traškų sluoksnį, padengtą chorizo ​​griežinėliais.

Viena geriausių šio patiekalo dalių yra antis, jos žvaigždės ingredientas. antienos mėsa Virkite, kol gausite vientisą tekstūrą. idėja ta, kad jis lengvai tirpsta burnoje.

Traškus recepto pojūtis įgaunamas kelioms minutėms įkišus rizotą į orkaitę.

Nors pats savaime tai kupinas skonio patiekalas, rekomenduojame kartu su vyno taure, kad paryškintumėte jo skonį.

Belemo pyragas

Simbolinis Portugalijos desertas, kurį privalote paragauti taip arba taip Belem tortas.

Tai nedideli kepiniai arba tartaletės, paruoštos iš sluoksniuotos tešlos, užpildytos skaniu kremu ir ant viršaus apteptos flambru.

Jis turi didelį populiarumą dėl savo neįtikėtino skonio, bet ir už jo recepto istoriją.

Tai katalikų vienuolių sukurtas desertas, tačiau jo ypatybė yra ta, kad jo receptas yra slaptas ir tik nedaugelis gali prie jo susipažinti. Įdomu, tiesa?

Nors daugelis parduotuvių bando paruošti versijas, panašias į originalų receptą, geriausia Pirkite savo Belem pyragą Mosteiro dos Jerónimos parduotuvėje Lisabonoje.

Bacalhau à brás

Maistas, kurio netrūksta portugalų virtuvėje – menkė. Taip yra dėl to rasite įvairių receptų naudojant šį ingredientą.

Šia proga pristatome jums Bacalhau à brás, kurio pagrindinis ingredientas yra susmulkinta menkė.

menkė jis kepamas keptuvėje kartu su svogūnais ir bulvėmis supjaustyti julienne Taip pat dedama alyvuogių ir petražolių.

Išimami visi ingredientai ir jis bus paruoštas, kai įgaus gražią auksinę spalvą.

Paprastai patiekiamas a gilus patiekalas kiekvienam žmogui patiekti savo porciją. Viršų papuoškite alyvuogėmis be kauliukų.

virti portugališkai

Cozido à portuguesa garsėja tuo, kad yra Tradiciškiausias ir reprezentatyviausias portugalų gastronomijos patiekalas.

Nors pagal regioną yra įvairių paruošimo būdų, tai patiekalas, kurio netrūksta ant portugalų stalų per šventes ir šeimos vaišes.

Troškinys prasideda nuo jautienos, vištienos ar kiaulienos gaminimas. Mėsa gerai išvaloma, kad neturėtų daug riebalų, kepama greitpuodyje.

Kai jis bus paruoštas, pasilikite šiek tiek sultinio, kad paruoštumėte ryžius, ir sudėkite daržoves bei chorizus, kad jie suminkštėtų.

Kai kurios naudojamos daržovės yra bulvės, morkos, ropės, pupelės ir kopūstai.

Dalis kiekvieno ingrediento patiekiama į puodą ir yra paruošta valgyti.

Lagareiro milteliai

Aštuonkojai yra kitas maistas populiarus tarp tipiškų Portugalijos patiekalų.

Todėl kitas patiekalas – Polvo à Lagareiro – delikatesas, ruošiamas su aštuonkojais ir bulvėmis.

Aštuonkojis kepamas ant kepsninės, pagardinti paprika ir druska. Kalbant apie bulves, jos kepamos orkaitėje su trupučiu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Šis receptas dažniausiai patiekiamas kaip užkandis. Jis valgomas šaltas ir papuošti petražolėmis, svogūnais ir alyvuogių aliejumi.

Šis patiekalas yra labai populiarus ištisus metus. Ypač per ypatingas šventes, tokias kaip Kūčios.

Žalioji sriuba

Jei norite išbandyti a sveikas ir skanus receptas, tobulas tipiškas Portugalijos patiekalas yra žalias sultinys.

Ši sriuba ruošiama su bulvėmis, aliejumi, svogūnais, griežinėliais pjaustytu chorizo, Galisijos kopūstu ir česnaku.

Sudedamosios dalys sudedamos į puodą ir jie virti, kol suminkštės.

Tai lengvas ir atgaivinantis patiekalas, kurį galima patiekti kaip užkandį arba kaip lengvą vakarienę prieš miegą.

Nors tai ištisus metus ruošiamas patiekalas, dažniausiai turi a išaugo paklausa per šventes Portugalijos savivaldybių globėjų.

Jei norite, prie žalio sultinio troškinimo galite pridėti duonos riekelių.

Kataplana

Kitas tipiškas Portugalijos patiekalas yra kataplana, a Pietiniame šalies regione labai populiarus receptas.

Tai receptas, pavadintas nuo troškinimo, kuriame jis gaminamas, sferine forma ir tobulu gaminimu garuose.

Pasūdykite česnaką ir raudonąją papriką su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Kai jie suminkštės, įpilkite petražolių, vyno, pomidorų, druskos ir vandens, kad susidarytų padažas.

Leiskite ingredientams virti, kol susidarys padažas. Kepimui pridėkite pasirinktą žuvį ir vėžiagyvius.

Baigę virti, nukelkite nuo ugnies ir patiekite giliame inde. užbaigti receptą pabarstykite kapotomis petražolėmis ir paruoštas valgyti.

Bolo do caco

Tipiški Portugalijos patiekalai nėra išbaigti, jei nepaminėsime Bolo do caco.

Duona gavo savo pavadinimą iš kepimo, nes jis kepamas ant populiarios akmeninės keptuvės, vadinamos caco.

Ši duona ruošiama iš kvietinių miltų, saldžiųjų bulvių tyrės, druskos, šviežių mielių, cukraus ir vandens tešlos.

Tešlai pailsėjus, kad ji padvigubėtų, imama kelios tešlos porcijos formuoti apvalūs ir plokšti kepalai.

Jie kepami ant karšto akmens, todėl duona iš išorės tampa traški, o vidus minkšta.

Ši duona valgoma kaip šoninis, užkandis ar pagrindinis patiekalas.

feijoada

Galiausiai turime uždaryti tipiškų portugališkų patiekalų sąrašą su skania feijoada.

Kaip ir kiti patiekalai, šis virti turi keletą versijų tarp Portugalijos regionų.

Tačiau tradicinis variantas ruošiamas su baltosiomis arba raudonosiomis pupelėmis ir kiauliena.

Kai pupelės išvirs, pridedama kiauliena virti jį troškinyje su pomidoru, kopūstu, šonine, morkomis ir dešra.

Kai mėsa suminkštėja, o padažas tirštas, ją galima valgyti. Jis patiekiamas puode, kartu su baltaisiais ryžiais.

Šis troškinys patiekiamas šviežias ir tai puikus patiekalas kovojant su žema žiemos temperatūra.