Visame Azijos žemyne galime rasti įvairių kultūrų, kurios atsineša tūkstančius skonių ir kulinarinių technikų, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Vienas ryškiausių yra korėjietiška virtuvėkurio įdomus Patiekalai yra tūkstantmečių istorijos produktas.
Tiesa ta, kad tipiški Korėjos virtuvės patiekalai Jie paliko savo pėdsaką ir tęsiasi iki šiol. Tiesą sakant, vis dažniau galima rasti restoranų, kurių specializacija yra Korėjos maistas visame pasaulyje.
Taigi, jei jus domina Azijos gastronomija, šiandien mes jums pristatysime keletą tipiški Pietų Korėjos patiekalai kurio negali praleisti. Prisijunkite prie mūsų ir įsimylėkite Korėją naudodami geriausius jos receptus.
Pietų Korėjos virtuvė
Pietų Korėjos virtuvė vystėsi bėgant laikui ir dėl įvairių politinių bei kultūrinių situacijų, kurios ją paveikė per visą jos istoriją. Ir taip toliau, kol išsivystys į platų modernus Pietų Korėjos maistas.
Tai pasižymi tuo, kad yra labai sveikas ir subalansuotas, neprarandant savo tradiciškumo. Na, tai tiesiogiai kyla iš senovės tos pasaulio dalies klajoklių kultūrų žemdirbystės papročių.
Jai taip pat būdingi labai įvairūs garnyrai, daugiausia gaminami iš įvairių anksčiau raugintų daržovių. Tai tinka prie labai subalansuotų patiekalų, kuriuose dažniausiai naudojami ryžiai, kartu su įvairių rūšių daržovėmis ir įvairia mėsa.
Geriausi tipiški Pietų Korėjos patiekalai
Atėjo laikas jums atrasti skanėstus tipiškas Pietų Korėjos maistas su šiuo tipiškų patiekalų sąrašu.
kimbap
Puikus pavyzdys, kokią įtaką Japonija paliko Korėjoje praėjusio amžiaus pradžioje, yra kimbapas. Kadangi tai korėjietiška japoniško maki suši versija, ji susideda iš to paties – įdaryti ryžiai, susukti su jūros dumbliais, vadinamais kim.
Skirtumai tarp šių dviejų yra labai maži, tačiau kai kuriuos galima pabrėžti, pavyzdžiui, tai, kad kimbap ryžiai virti su sezamo aliejumi. Ir taip pat, kad šis patiekalas visada patiekiamas su raugintais ridikėliais, vadinamais danmuji.
bibimbapas
Tarp tipiški korėjietiški patiekalai bibimnapas išsiskiria. Be jokios abejonės, šis patiekalas yra tos kultūros emblema, nes pripažįstamas ne tik Korėjoje, bet ir daugelyje pasaulio šalių. Ir tai tikrai nėra sudėtingas patiekalas nei paruošimo, nei skonio prasme.
Bibimbapas yra tik ryžių patiekalas, kuris maišomas su įvairiais ingredientais. Daugiausia su daržovėmis ir mėsa, nors dažnai dedama ir kiaušinių bei jūros dumblių. Rezultatas – labai skanus patiekalas, kurį vertina korėjiečiai.
Samgyeopsal arba Korėjos kepsninė
Tiesa ta, kad su šiuo patiekalu mėgausitės ne tik maistu, bet ir jo vartojimo patirtimi. Tai yra, nes Samgyeopsal paprastai patiekiamas kartu su draugais ar šeima, Jie sėdi aplink stalą, kurio centre yra grotelės.
Ir ta grilis yra šio patiekalo esmė, na kiekvienas pasirenka, kokią mėsą ar daržoves dėti virti ir tada vartoti. Prie jo taip pat pridedami ryžiai ar makaronai ir tipiški garnyrai, kurių ant stalo niekada netrūksta.
Gomtan
Tai visoje Korėjoje gerai žinoma sriuba, kuri taip pat yra puikus pavyzdys, kaip išvengti maisto švaistymo, nes joje naudojamos visos jautienos dalys. Ši sriuba kilusi iš Korėjos laukų, kur jie stengėsi iš galvijų išnaudoti absoliučiai viską, ką galėjo.
dabartinis patiekalas susideda iš kaulų ir kremzlių panaudojimo, kurie verdami, kad pasišalintų audiniai ir riebalai, išvirti želatininė sriuba. Šis preparatas gardinamas tik druska ir yra labai vertinamas dėl didelės maistinės vertės.
Pajeon
Pajeon, keliais žodžiais tariant, korėjietiškas omletas, sūrus blynas pagamintas iš miltų ir kiaušinių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su įvairiais priedais ir yra gana gerai žinomas, ypač šalies sostinėje, kur garsiausias yra haemulpajeon.
Hemulpajeon įvairovė yra tokia kartu su jūros gėrybėmis, nors patiekimo ir paruošimo būdų yra šimtai. Tačiau apibendrinant galima pasakyti, kad pajeonas yra vienas iš pagrindinių patiekalų, kurį privalote paragauti, jei vykstate į Korėją.
Tteokbokki
Šis mažas užkandis yra neįtikėtinai populiarus, o Pietų Korėjoje jo galite rasti visur. Nuo gatvės prekystalio iki parduotuvės. Įdomu tai, kad šis preparatas anksčiau jis buvo įteikiamas tik teismo nariams.
Jie gaminami iš ryžių miltų ir virti a tipiškas korėjietiškas karštas padažas, vadinamas gochujang su trupučiu cukraus. Kiekvienas geras korėjietis visada nori suvalgyti tteokbokki, kartu su gardžiomis jūros gėrybėmis.
yugwa
Korėjoje saldumynams ir saldainiams vadinti vartojamas žodis „hangwa“, o vienas ryškiausių „hangwa“ yra yugwa. Tai apie a mažas pyragas, kuris pasaldina daugelio gyventojų kasdienybę iš Pietų Korėjos.
Tai rankų darbo pyragai ryžių miltų pagrindas, kuris paruošiamas ir sumaišomas su aliejumi ir medumi, kad vėliau suteiktų jiems savitą formą. Tada jie perpilami per aliejų ir galiausiai kepami. Paprastai jie geriami kartu su puodeliu geros arbatos ar kito gėrimo.
Galbitangas
Šis patiekalas, be jokios abejonės, yra vienas tradiciškiausių Korėjoje, kurį galite rasti, nes buvo ruošiamas daugiau nei 800 metų. Iš pradžių, kai buvo pradėtas ruošti Galbitangas, jautiena buvo per brangi, todėl buvo ruošiama tik ypatingomis situacijomis.
Tačiau šiuo metu ši intensyvaus skonio jautienos šonkaulių sriubaJį galima valgyti bet kuriame restorane. Ir tai yra svarbi Korėjos kultūros dalis.
naengmyeon
Galbūt skamba keistai pagalvojus apie šaltą sriubą, bet kai priprasite prie šios minties, šį patiekalą tikrai pamilsite. naengmyeonas Tai labai aštri ir skani sriuba, patiekiama gana šalta.
Ši sriuba gaminama su daugeliu daržovės ir ingredientai, bet daugiausia yra ridikėlių, korėjietiškų kriaušių, kiaušinių, agurkų ir smulkių mėsos gabalėlių. Paprastai užsisakęs žmogus įpila acto pagal skonį, kad sustiprintų skonį.
jajangmyeon
Rytai tipiškas Pietų Korėjos patiekalas, tokios sultingos išvaizdos, tikras malonumas, kad vos pamačius norisi jį valgyti. Be to, jis yra vienas geriausiai žinomų šioje kultūroje ir kilęs iš zha jiang mian, kuris yra panašus kinų patiekalas.
Jajangmyeon susideda iš tirštieji kvietiniai makaronai, padengti juodu padažu, pagamintu iš juodųjų pupelių ir sojų pupelių, vadinamas chunjang. Jame taip pat yra smulkiais gabalėliais supjaustytų daržovių ir mėsos, nors kai kuriose Korėjos vietose dedamos jūros gėrybės.
Eomukas
Jei tarp ko nors gausu tipiškas Pietų Korėjos maistas, yra jūrinės sudedamosios dalys, daugiausia sudarytos iš vėžiagyvių ir dumblių. Taip pat plačiai naudojama žuvis, pavyzdžiui, eomuk tang arba jeongol eomuk.
Tai yra tipiškas korėjietiškas patiekalas kuris karaliauja gatvėse, nes tai vienas dažniausiai Azijos šalyje parduodamų gatvės maisto produktų. Jei esate žuvies mylėtojas, paragavę korėjietiško eomuk jums tai patiks dar labiau.
bulgogi
Bulgogi yra kitas korėjietiška kepsninė, tik šiuo atveju jautiena supjaustoma juostelėmis. Tada jie marinuojami sezamo aliejuje, česnakuose ir sojos padaže. Prie jo dažniausiai pridedamos įvairios daržovės ir, žinoma, neišvengiami ryžiai.
Taip pat įprasta patiekti ant salotų lapų lysvės valgyti rankomis. Be jokios abejonės, gana paprastas patiekalas, bet skanus.
Hotteok
Kitas Korėjoje gerai žinomas ir visus paragavusius pradžiuginęs patiekalas – hotteok. Šį sodrų ir saldų patiekalą sudaro keletas Saldūs korėjietiški blynai, kurie yra gana paprasti.
Jie ruošiami iš kvietinių miltų, kiaušinių, pienas, mielės ir, žinoma, cukrus, taip pat dažniausiai yra užpildai. Tarp dažniausiai naudojamų įdarų yra medus, graikinių riešutų kremas arba grietinėlės sūris. Tikrai vienas iš tipiški Pietų Korėjos desertai kurio negali praleisti.
Sannakji
Pabaigai turime sannakji, kuris, nors ir yra autentiškas tipiškas korėjiečių patiekalas, į sąrašą įtraukiame labiau kaip įdomybę, o ne kaip kulinarinę rekomendaciją. nes tai vienas nuotykių kupiniausių patiekalų pasaulyjekurį nurijus net žmogus gali mirti.
Tai lėkštė iš aštuonkojų čiuptuvai tokie švieži, kad vis dar išlaiko savo judesius. Ir jei jie nėra tinkamai sukramtyti, jie gali prilipti prie valgytojo gerklės ir uždusti. Tačiau, nepaisant su tuo susijusios rizikos, juos išbandžiusiems žmonėms tai atrodo gana skanu.
Dėl šios gastronomijos platumo neįmanoma paminėti visų skanių patiekalų, desertų, užkandžių ir sumuštinių viename sąraše. tipiški Korėjos virtuvės patiekalai. Tačiau tie, kuriuos minėjome aukščiau, yra patys žinomiausi ir pripažinti vartotojų.
Taigi dabar žinote, kokių variantų užsisakyti, kai einate į korėjietišką restoraną, kad galėtumėte visiškai mėgautis šia įdomia kultūra..